Berenjenas crujientes con miel

Ingredientes 


2 berenjenas
Leche
50 gr. harina
50 gr. fécula de maíz
1/2 lata de cerveza
Miel
Sal
Aceite


Elaboración

Cortamos las berenjenas en tiras y las sazonamos y las colocamos en un colador una media hora, luego las colocamos en un bol y las cubrimos con leche, para que no absorban mucho aceite al feir.

Preparamos la masa para el rebozado, mezclamos las dos harinas y añadimos la cerveza, mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos y algo líquida.

Calentamos el aceite en una sartén.   Escurrimos las berenjenas, las rebozamos y las freímos en el aceite caliente. Las colocamos sobre papel absorbente, Antes de servirlas,  las rociamos con miel.

Espero que os gusten y buen provecho.