Buñuelos de lentejas

Ingredientes

250 g   lentejas cocidas
1    cebolla pequeña
50 g   harina

20 g   aceite oliva

1 cda perejil picado
1 ajo
1 cda mostaza de Dijon
Pimentón dulce
Comino molido
Sal y pimienta

Elaboración

Cortar la cebolla, colocar en el vaso de la batidora junto las lentejas y el resto de los ingredientes, triturar hasta conseguir una masa homogénea, rectificar de sal y deja reposar en la nevera 1 hora para que se asiente.

Hacer los buñuelos con ayuda de dos cucharitas y freír en aceite caliente.

Espero que os guste y buen provecho.