Costilla de cerdo y butifarra con champiñones

Ingredientes

200 g costilla de cerdo
450 g butifarra
400 g champiñones
1 ajo
vino de cocina
Aceite de oliva virgen
Tomillo
Romero
Perejil picado
sal

pimienta negra 



Elaboración


 Dorar la costilla de cerdo  en aceite unos minutos mientras retirar la piel de la butifarra y cortar añadirla a la sartén,con el tomillo y el romero, rehogar unos minutos añadir un poco de vino y reducir.
Lavar y cortar los champiñones.
Retirar la butifarra, dejando la costilla, picar el ajo echarlo a la sartén con un poco de aceite si hace falta, añadir los champiñones y saltearlos sal pimentar volver a poner la butifarra y cocinar unos 15 minutos, rectificar de sal y pimienta y en el último momento espolvorear con el perejil picado. 

Espero que os guste y buen provecho.