Endivias con salmón ahumado

Ingredientes
para 8 rollitos 

2-3 Endivias grandes
3 huevos
6-8 barritas de  cangrejo
Salmón ahumado
Mayonesa  
Pepinillos

Elaboración

Hervimos los huevos y reservamos.

  

Lavamos las endivias, separamos las hojas grandes y reservamos, utilizaremos 2 hojas por rollito.

Picamos el resto de las endivias junto los huevos duros, las barritas de cangrejo y los pepinillos, añadimos la mayonesa, la cantidad necesaria para que quede todo junto sin excedernos con la mayonesa.

Con la ayuda de una cucharilla llenamos una hoja de endivia, cubrimos con otra hoja y envolvemos con el salmón ahumado.

Si no nos gusta el salmón o no tenemos suficiente podemos sustituirlo por jamón dulce.

Espero que os guste y buen provecho.