Horchata de chufa

Ingredientes

250 gr. de chufas 
110 gr. de azúcar
1 l. de agua mineral fría

Elaboración

Lavamos bien las chufas y las dejamos hidratar durante 24 en un bol cubiertas de agua, cambiando el agua una o dos veces.

Una vez hidratadas las volvemos a aclarar, colocamos en el vaso de la Thermomix con el agua mineral y el azúcar y trituramos 2 minutos velocidad 5-10, colamos con un colador de tela, o un trapo de algodón, al final apretamos con las manos para escurrir toda la horchata.

Colocamos en una jarra o botella y guardamos en la nevara para que se enfríe.

Espero que os guste y buen provecho.

Nota 

Para poder hacer horchata cuando nos apetezca, hidratamos más cantidad y las congelamos, así están listas para utilizar directamente.