Pudin de sardinas

Ingredientes

3 huevos
2 latas de sardinas
5 rebanadas de pan de molde
1 bote de tomate frito
   leche
   sal 
   pimienta
   mantequilla y pan rallado para el molde



Elaboración

Ponemos las rebanadas de pan en un bol y las empapamos de leche

Abrimos las latas de sardinas, las troceamos y guardamos el aceite de una lata.

Colocamos todos los ingredientes en un bol y el aceite de una lata, trituramos rectificamos de sal y lo colocamos en un molde tipo plum cake, que estará untado con mantequilla y espolvoreado con el pan rallado. Yo coloco un trozo de papel de horno en la base para que sea más fácil desmoldarlo.

Cocemos en el horno a 200º unos 20-25 minutos, comprobamos que este cuajado antes de retirar del horno, dejamos enfriar para retirar del molde.

 Espero que os guste y buen provecho