Tarta músico

Ingredientes

Cobertura

240 gr.  frutos secos variados ( avellanas , nueces, almendras, pasas higos).

50   gr.  azúcar moreno

80   gr.  pepitas de chocolate

1     c.p. canela en polvo

1     c.s. harina

2     c.s. ron

Masa de bizcocho

120 gr. mantequilla a temperatura ambiente

200 gr. azúcar

2          huevos

1 c.c.    extracto de vainilla

220 gr. harina

1 c.p.   levadura

1/2 c.p.bicarbonato

Una pizca de sal

180 gr. yogur natural

Elaboración

Empezamos  preparando la cobertura de frutos secos para ello, cortamos las pasas y los higos a trocitos y los ponemos en remojo en ron. El resto de los frutos secos los troceamos toscamente, no los trituramos y los mezclamos en un bol junto con las pepitas de chocolate, la canela, harina y el azúcar.  Mezclamos con una cuchara y reservamos, antes de utilizarla añadiremos las pasas y los higos.

Precalentamos el horno a 180, y engrasamos un molde de 23 cm. de diámetro, forramos la base con papel de horno.

Para la masa, en un bol batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente e incorporamos el azúcar y seguimos batiendo unos 3 minutos.

Añadimos un huevo, cuando este bien integrado en la masa ponemos el segundo.

En un bol pequeño tamizamos la harina , la levadura, el bicarbonato y la sal, mezclamos e incorporamos esta mezcla a la masa en tres veces intercalando con el yogur mezclado con la vainilla, batimos lentamente hasta que todo este bien integrado.

Colocamos la mitad de la masa en el molde y alisamos la superficie y repartimos la mitad de los frutos secos por encima, y con cuidado colocamos el resto de la masa a cucharadas y de nuevo alisamos la superficie con el dorso de la cuchara para que no se mezcle con los frutos secos, terminamos cubriendo con el resto de los frutos secos.

Horneamos 45-50 minutos, siempre depende del horno.  Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Espero que os guste y buen provecho.